突然ですが、毎日、酸化したお米で炊飯したご飯を食べていませんか？
一般的に家庭では精米を１０Kg単位で購入して、毎日そこから何合かを炊飯して食べていますよね。
お米は精米した時点から酸化が始まり鮮度が落ちて行きますので、精米の購入から時間が経てば経つほど味も落ちてしまう事になります。
なので、買い置きの精米を炊飯して食べる前に、家庭用精米機で軽くお米の酸化した表面部分を取り除いてから炊飯すると、おいしいご飯を食べられるのではないでようか。
玄米から精米したてを炊飯した方が美味しいご飯になる
お米の保管には、精米してあるお米より玄米で保管したほうが鮮度が落ちないし、炊飯した時にも美味しいと云うことで友人から玄米を頂いたのですが、我が家では今まで精米したお米を購入した事がなかったので、これをキッカケに家庭用精米機を購入することにしました。
当初はコイン精米機の利用も考えたのですが、コイン精米機は業者がちゃんとクリーニングしていないと、内部にカビが生えていたりしていて衛生的でない事や、分づきや無水米の選択が出来ない場合が有る事、まとめて精米したら保管しているうちに残りのお米が酸化してしまう事などで、コイン精米機の利用は止めて家庭用の精米機を購入する事にしました。
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家庭用精米機の選択ポイント
これらのポイントを抑えておけば、購入後に不満を感じることは、まずないと思いますので、ご参考にして見て下さい。
- 分つき米から無洗米まで対応していること
- 手入れが簡単にできること
- 操作がシンプルで簡単なこと
- コンパクトで場所をとらないこと
- 本体に取っ手が付いていること
- レヴューでの評判が良いこと
- 信頼できるメーカー品であること
我が家で購入した家庭用精米機
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メーカーの商品ページ
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家庭用精米機の使い方のコツ
家庭用炊飯器で最初の炊飯をする時には、水加減を覚えておかないと、意図した炊きあがりにならない場合が有りますので注意が必要です。
例えば、我が家では４合のお米を炊飯する事が多いので、玄米を４号計量して精米しますが、当然出来上がりの精米は４号より少なくなります。
水をいれる時に４合分を入れて炊飯すると柔らか目のご飯になってしまいます。
我が家で４合の玄米をTIGER精米器RSE-A100で精米して炊飯をする時には、水加減は３.5合分の水を入れる事で、丁度良い加減の出来上がりになります。
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